北京“公筷行動”提速 相關餐館主動提供公筷公勺

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  • 北京日報

記者前不久走訪了位于東城、豐臺及平谷等區的家常菜館或中小規模飯店,對相關餐館未提供公筷公勺等問題進行報道,建議餐館盡快配備公筷公勺,且將公筷與私筷明顯區分,以防使用時混淆。報道刊發后,引起了市級及各區相關部門的高度重視。北京市商務局迅速推出疫情期間餐飲服務單位經營服務指引4.0版,明確要求本市餐廳全面推行公筷公勺,對于合餐顧客,要做到“一菜一公筷、一湯一公勺”,餐具使用前必須洗凈、消毒,做到“一客一用一消毒”。

報道涉及各區也積極展開整治行動。東城區市場監管部門現場核查,并要求轄區內相關餐館主動提供公筷公勺。位于國瑞城內的多家餐館表示,將主動提供公筷公勺,且將公筷公勺與私筷私勺明顯區別。6月2日,記者再次來到國瑞城,對此前報道的一家魚火鍋店進行暗訪,發現工作人員提供的公筷,已與私筷可明顯區分:公筷為黑色,筷子較長,頂部還鑲嵌著醒目的火鍋店店名,私筷則為原木顏色。

在平谷,為在美食一條街上推行公筷公勺,平谷鎮制作了300份《使用公筷公勺倡議書》,且已分發到轄區各餐飲單位,并要求各餐飲企業張貼在醒目位置。記者了解到,目前,該美食街上相關餐飲企業已全部整改,嚴格落實消毒、通風、施劃“一米線”等防止就餐人員聚集措施。

記者了解到,豐臺區累計安排40余人次,對61家餐館進行全面檢查,督促各餐館張貼標識、主動擺放公筷公勺,并要求公筷私筷從顏色、形狀等方面進行區分。以此為契機,豐臺區商務局與豐臺區餐飲協會聯手,制定《推行公筷公勺共建文明餐桌倡議書》,強力推動轄區內餐飲單位積極推行公筷公勺使用及餐飲人員文明就餐制度。

本報記者 張淑玲

  • 編輯:張曉芳
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